あんずのてづくり*らぼ


ハワイアンキルト・着物・パン作りの記録と愛犬のこと☆
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久しぶりのご飯日記


名古屋人がこよなく愛する赤味噌
赤味噌の代表と言ったらこれしかありませんね

b0041208_8275161.jpg


味噌煮込みうどん♪
冬になると週に1回は、食卓に登場します

主人は、たまごを入れる派なんですが
私は入れない派
たまごを入れると味噌の味が苦くなってしまうので
「邪道だ~!」っとブツブツ言いながら作ります

ふぅーふぅー、しながらゆっくり食べましょ~

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by wan2anzu | 2008-12-11 08:47 | ご飯日記 | Comments(4)
Commented by erika58110 at 2008-12-11 12:40
はじめまして
美味しそう~、味噌煮込みうどん大好きで~す(名古屋人なので^^)
私は卵入れる派
最後に黄身がとろ~となるように、途中でつぶさず食べるのが好き
やっぱり、名古屋の冬はこれですね(^^)/

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リンクさせてくださいね
Commented by wan2anzu at 2008-12-11 15:17
*erikaさんへ はじめまして♪

ようこそお越しくださいました~
erikaさんもたまご入れる派なんですね
主人もerikaさんのおっしゃるとおりの食べ方が
美味しいと言ってましたよ(^¬^)
黄身を潰さないから、味噌の味も変わらないんだよって・・・。
名古屋の冬は「味噌煮込み」!ですよね

応援&リンクありがとうございます。
これからも宜しくお願いします( ^.^)( -.-)( _ _)
Commented by nutmeg-chocolate at 2008-12-11 20:11
いや〜っ!!あんずさんのこの記事を朝に拝見すれば良かったー!!今日、作ったんですよー☆あんずさんのを見たら、あれは全く
別ものだったなあ^^;
これはとっても美味しそう!!!
私もあんずさんと一緒で卵入れない派でーす♪
Commented by wan2anzu at 2008-12-12 08:28
*チョコさんへ  こんにちは~♪

チョコさんも味噌煮込みうどん作ったんだぁ~♪
名古屋でも美味しくない味噌煮込みを出す所が
あるんですよ、それは味噌汁うどん(私はこう呼んでいます)
お味噌汁の中にうどんが入っている様な感じです

味噌煮込みのポイントは、甘いです。
1人用の土鍋に対して、大さじ1くらいは入れます
あとは、うどん。粉の付いたうどんを使って
とろみ感を出します。

今回のお味噌は、プライベートブランドのお味噌で
赤味噌と書いてありましたがこれは、違うな~って・・。
もっと、赤茶色なんですよ。
チョコさんもたまご入れない派なんですね~、一緒ですね♪
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