あんずのてづくり*らぼ


ハワイアンキルト・着物・パン作りの記録と愛犬のこと☆
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おうちBakery


今日のおうちBakeryは
餅つき機で捏ねたパン生地で・・・

b0041208_7594743.jpg


レーズンとくるみのパンを作りました
まぁ~、相変わらず、レーズン&くるみが中央に寄ってます(;´▽`A``

今回は、水分多め。 餅つき機で捏ねている間
大丈夫?粉の量間違えた?って
思うほど、生地がまとまらない・・・・
でも、5分も過ぎるとだんだんとまとまりだし、ホッと一安心

今日は、今までで一番、ふわふわかも~(≧∇≦)
この配合だと、食パン向きかな


それでは、楽しい週末を(^o^)/~~~
風邪にはくれぐれもお気をつけくださいね♪


::::::::::

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□ 覚書 □

<餅つき機><2斤>

室温  15℃

水    260g
牛乳   100g
薄力粉  60g
粉(コンチェルト) 440g
スキムミルク  20g
砂糖   24g
塩     10g
ドライイースト  7g
バター  16g

捏ね(餅つき機) 15分
一次発酵(30℃前後) 60分
二次発酵(30℃前後) 60分+予熱時間
by wan2anzu | 2008-12-12 08:15 | おうちBakery | Comments(10)
Commented at 2008-12-12 09:03
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by wan2anzu at 2008-12-12 09:11
*鍵コメさん(2008-12-12 09:03)へ 
おはようございます
いつもありがとー♪
お互い、年末に向かって、元気に頑張ろうね☆
Commented by nutmeg-chocolate at 2008-12-12 09:13
レーズンとくるみのパン、大好き〜♪美味しいそう〜♡
ふわふわに見えるわー☆
お家で作っちゃうなんて、良いなー☆私にも作って〜^^
餅つき機でパンも出来るなんて、いいな〜♪

あんずさんも楽しい週末を過ごしてね♪
Commented at 2008-12-12 09:14
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by wan2anzu at 2008-12-12 10:30
*チョコさんへ おはようございます♪
も~ほんと、ご近所さんだといいですよね~
チョコさんに無理やり食べさせちゃうのに・・・Ψ(`▽´)Ψ
どうやったら、レーズン&くるみが均一になるんでしょうね
毎回、中央部分に寄って来ちゃいます・・(ToT)

今の餅つき機ってすごいです!
先日作った、のし餅をお雑煮にして食べましたが
ダラダラのお餅にならなかったし
味も市販のものと大して変わりありませんでしたよ

チョコさんも楽しい週末を~☆
Commented by wan2anzu at 2008-12-12 10:36
*鍵コメさん(2008-12-12 09:14 )へ
あ~、やっぱり~
もしかしたらって、思いながらも2わんこ達が
お散歩に行こうとうるさいので
出かけてしまいました~残念(T-T)
Commented at 2008-12-12 18:42
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by erika58110 at 2008-12-12 23:26
こんばんは~
クルミとレーズンが入っているの、大好きです。
とっても柔らかそうな感じが伝わってきますよ^^
あ~、この時間に見ても食べたくなっちゃいます
久しぶりに、パン焼き器出してこようかな~
って、思うだけでした(^^;)
応援のポチ☆
Commented by wan2anzu at 2008-12-13 21:53
*鍵コメさん(2008-12-12 18:42 )へ
こんにちは~♪
いつもありがとうございます☆
気温が関係しているので、なかなか納得できないんですが
そろそろ、これくらいにしておこうかなと・・・。
こちらこそ、せっかく教えて頂いているのに・・(・_・;)
ダメダメで本当にすいません。
Commented by wan2anzu at 2008-12-13 22:09
*emiさんへ こんにちは~♪
ふふっ、お腹がすく時間帯ですね~☆(私だけかも/笑)
ふわふわなパンが大好きで、色々試しているんですが
やっぱり、素人だから安定して焼けませんが
今回は、ふわふわに焼けました♪

パン焼き器、お持ちなんですね☆
是非、出して焼いてみませんか(≧∇≦)楽しいですよ~
応援いつも、ありがとうございます♪
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