あんずのてづくり*らぼ


ハワイアンキルト・着物・パン作りの記録と愛犬のこと☆
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うぐいすあんぱん


あんぱんを食べたくなる時って、ありませんか?

b0041208_10121115.jpg


随分前にクオカで季節限定と言うことで(この言葉に弱い・・・)
買ってあった「うぐいすあん」で、あんぱんを作ってみました

えんどう豆をつぶ餡仕立てにしてあり
甘みの抑えられたあっさりあん


でもね、やっぱり、あずきのあんぱんが食べたいΨ(^0^)Ψ


***************


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□ 覚書 □

<餅つき機><2斤>
室温  15℃

水    240g~250g
生クリーム   50g
粉(スーパーキング) 440g
薄力粉   60g
塩      10g
砂糖    24g
スキムミルク  20g
バター      16g
ドライイースト  5g


捏ね  15分
一次発酵(30℃位) 50分
二次発酵(30℃位)  60分+予熱時間

焼成  230℃ 15分
by wan2anzu | 2009-04-21 10:21 | おうちBakery | Comments(6)
Commented by miyuu at 2009-04-21 13:10 x
あんぱん大好き~♪食べたい~♪ いいなぁ~あんぱんが作れて・・・
我が家のめがねさんはあんこが大嫌いなのです(><)
なのであんぱんはお嫁入り先がないと作れません・・・
あんこ・・・美味しいのにねっ♪
↓のバケットのクープいい感じじゃないですかぁ~♪ いいなぁ~♪
私もバケット練習しようかなぁ・・・・ミルクフランスにして食べたいです♪
Commented by tomomi_poppo at 2009-04-21 14:48
おいしそぉ~!
クオカってほんとなんでも揃いますね!時々しか利用しないんですが・・・
わたしうぐいすあん好きです❤甘さ控えめなところが・・・
甘いもの好きなんですが甘すぎるのは苦手でたい焼きにしてもあんこは
かする程度がすきなんですよー
きれいなまんまるに焼けてますねぇ~♪
Commented by elliottyy at 2009-04-21 17:39
すご~~い!!自分で作れちゃうの??
もう感動です♪
私もHB買おうかな~~って悩みながら早数年。。。(笑)
主人からはいつでも買って、おいしいパンを作って~~と言われるけれど、、、HBつかっても失敗しそうなぐらい粉系苦手~~><
でもこの写真を見て自分自身が食べたくなったので、、前向きに考えてみようかな~。(笑)
Commented by wan2anzu at 2009-04-22 10:44
* miyuu さんへ  こんにちは♪
ふと、食べたくなる時ありますよね(*^-^*)
ウチの主人もあずきが嫌いなんですよ~
ほんと、美味しいのに・・・
確かにお嫁入り先がないと困ります。

↓のバゲットのクープ、いい感じですか~(≧∇≦)
私もミルクフランス、大好きです♪ 
Commented by wan2anzu at 2009-04-22 10:59
*tomomiさんへ  こんにちは♪
近所のスーパーに無いものが、クオカにはあるので
よく利用します。粉を大量に買うので、パン屋かっ!って
主人に言われたことがあります(;´▽`A``

私、あずき大好きなんです。
あんこだけをムシャムシャ食べちゃう事もあるんですよ・・・。
Commented by wan2anzu at 2009-04-22 11:07
*いっちゃんへ  こんにちは♪
最近、HBじゃなくて餅つき機を使っています。
餅つき機でパンやうどんの生地をつくる事ができるんですよ(≧∇≦)
これがなかなか、良い仕事をしてくれます。
お餅ができるくらいなので、いい捏ね力!
2斤分の材料を入れてもガンガン捏ねてくれます
お手入れが面倒なんですけど・・、慣れました♪
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