あんずのてづくり*らぼ


ハワイアンキルト・着物・パン作りの記録と愛犬のこと☆
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チョココルネ


こんにちは~、シルバーウィークはいかがお過ごしでしたか
あんず家は、予定とおりTV買っちゃいましたが
もともとあったTV台では、収まらないのが判明して
TV台も購入してしまい、痛い出費でした(;´▽`A``

大画面で、wiiのゴルフを楽しもうと思っております

b0041208_10393495.jpg


久しぶりにチョココルネ、スイートパンを作ってみました

今日は、水分量が多かったのかな・・・上手く膨らんでくれませんでした



***************


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□ 覚書 □

<餅つき機><2斤>
室温  24℃

水+全卵  360g~370g
粉(スーパーキング) 450g
薄力粉   110g
塩      10g
砂糖    30g
スキムミルク  20g
バター      20g
*ドライイースト  5g(30℃~40℃の水15gでといておく)


捏ね  15分
一次発酵(35℃) 40分
二次発酵(35℃) 50分+予熱時間

焼成  230℃ 10分  
by wan2anzu | 2009-09-24 10:47 | おうちBakery | Comments(4)
Commented by きき at 2009-09-25 04:42 x
いっちゃんの美味しい食卓からリンクで来ました(^^)
チョココルネがお家で作れるんですね~~(驚)
私もパン作りしてますが、まだ難しいのは出来なくて簡単でシンプルなものばかり作っています。
ところで、山食のときにも思ったのですが、パンは暑い時期にはうまく膨らんでくれません。
私は7月中旬から9月中旬までの2ヶ月間はパン作りをお休みしています。
あと、塩が多いと膨らみが悪いです。
いろいろ失敗しますが、イーストは生き物だから仕方ないと思うことにしています。
美味しい日記を楽しみにしていますね(^^)
今後ともよろしく!!
Commented by tomomi_poppo at 2009-09-25 11:15
今チョーおなかすいてる状態で見てたので
食べたいです!おいしそぉ~

おでかけしても痛い出費ですが、家電を買っても痛い出費ですね・・・
でも新しいもの好きのわたしなので、
新しい家電とか家に来たらウキウキします!
新しいTVでのゴルフはどうでしたか??
Commented by wan2anzu at 2009-09-28 11:03
*きき さんへ  こんにちは♪
はじめまして~☆ようこそお越しくださいました。
いっちゃんみたいに、マメじゃないので
お返事が遅くなってしまって、すいません(ペコリ)
ききさんもパン作りをされているのですね!
塩の量も膨らみに関係しているのですかφ(.. )メモメモ
湿度・温度など色々と難しいのですが
あくまでもお家で焼くパンだからっと気楽に焼くようにしていますが
ほんとに難しいですね。毎回、違うパンが出来上がります(;´▽`A``
こちらこそ、宜しくお願い致します。色々教えてください。
Commented by wan2anzu at 2009-09-28 11:11
*tomomiさんへ  こんにちは~♪
相変わらず、お返事が遅くなってしまって本当にすいません(ペコリ)
久しぶりに焼いたんで、見た目が微妙ですが美味しかったです♪
たまには、スイートパンも良いですね。

TV、日曜日にようやくきました~。
まだ、ゴルフはしていませんがDVD三昧の日曜日でした♪
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