あんずのてづくり*らぼ


ハワイアンキルト・着物・パン作りの記録と愛犬のこと☆
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なす味噌

b0041208_19312414.jpg
連日かなり暑い名古屋ですが、職場は涼しく寒いくらいで長袖ですごしています。
この気温のギャップが激しいので体がだるくて。。。

そんな暑い日には、お素麺とこの一品は最高な取り合わせなのです。多めの油でなすを炒めて、和辛子をたっぷり入れた味噌で頂きます。


b0041208_19393679.jpg半分を育ち盛りの子供がいる妹におすそわけしたのですがあと半分を食べるのが大変。20cmの型は大きかったかなぁ。

今日は、アイスクリームを添えて頂くとしますか。あ~冷たくって美味しぃ~。作った当日に食べるよりは、1日置いた方が美味しぃ~ 冷蔵庫で冷たくしてあったのでなお美味しぃ~。
by wan2anzu | 2005-07-20 19:52 | ご飯日記 | Comments(4)
Commented by ★あんず★ at 2005-07-21 19:13 x
あんずさん、こんにちは。(こんばんは。かもw)

シフォンケーキ・・とっても美味しそうです~~~
私もあんずさんの妹になりたい(*・・*)ポッ
うちも2歳になる娘がいます(爆) ←催促しちゃえ( ̄∇ ̄*)ゞエヘ

あんずさん、σ(・_・) ジャージャー麺が好きなのですが
自分で作った事ありません。
この日のメニューのお味噌を見てジャージャー麺の事を
思い浮かべたのですが
もし良かったらいいレシピ教えて下さい m(_ _"m)ペコリ
Commented by wan2anzu at 2005-07-23 15:50
*★あんず★さんへ
こんにちは。お返事が遅くなっちゃってすいません。
ジャージャー麺に似た様なもので、肉味噌うどんをよく作ります。良かったら「肉味噌うどん」で検索してみてください。
そのレシピでよければ。。。。
合挽き肉を炒めて、そこにだし汁、味噌(できれば赤味噌)酒、砂糖、みりん、醤油でちょっと甘めに味付けし汁気が無くなるくらいになるまで煮込みます。その間、余分な油は丁寧に取ります。
麺は、よ~く冷やして熱々の肉味噌をかけていただきます。きゅうりをトッピングしても美味しいですよ。
計量したことないので、本当にいい加減ですいません。
Commented by むーみん@ママ at 2005-07-26 11:03 x
あんずさん。素麺となす味噌♪ いいかもしれませんねぇ〜!
考えもしなかったなぁ。とっても美味しそうですぅ〜。
今度うちでも試してみます。
お味噌大好きあんずさんはやっぱりお味噌を使わせたら
抜群ですね。見習いたいと思います。
Commented by wan2anzu at 2005-07-27 19:43
*むーみん@ママ さんへ
こんにちは♪
素麺がさっぱりしすぎているので、味噌のこってりがよく合います。
この時ばかりは、ナスをたっぷりの油で炒めてお味噌でこてこてにします
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