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あんずのてづくり*らぼ


ハワイアンキルト・着物・パン作りの記録と愛犬のこと☆
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くるみとレーズンのパン(イースト、天然酵母)


くるみとレーズンのパン(イースト、天然酵母)_b0041208_934513.jpg

まずは、イーストから
発酵時間が安定しているので
デイリーパンとして手軽に作ることができます

くるみとレーズンのパン(イースト、天然酵母)_b0041208_9434.jpg

ホシノ天然酵母を使用
酵母の状態によって発酵が不安定
膨らんでくるまで、待つしかありません

イースト臭が気になる訳ではないのですが
天然酵母は、ほのかに甘い香りが広がり
噛めば噛むほど小麦の味を楽しむことができます
外はパリッ、中はふわっがスキです

by wan2anzu | 2008-05-09 09:25 | おうちBakery
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