あんずのてづくり*らぼ


ハワイアンキルト・着物・パン作りの記録と愛犬のこと☆
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タグ:餅つき機 ( 69 ) タグの人気記事

ベーコン&オニオンブレッド


久しぶりに焼いたベーコン&オニオンブレッド

b0041208_7532098.jpg


一時、ブログで流行っていてよく作っていました~

最後にかけた、ケッチャップが焦げてしまったけど美味しいΨ(^0^)Ψ

やっぱり、スキムミルクを入れたほうが
ふわふわ感があります!

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<餅つき機><2斤>
室温  10℃

水    250g
生クリーム   50g
粉(スーパーキング) 440g
薄力粉   60g
塩      10g
砂糖    24g
バター      16g
ドライイースト  5g


捏ね  15分
一次発酵(40℃位) 50分
二次発酵(40℃位)  60分+予熱時間
by wan2anzu | 2009-02-04 08:00 | おうちBakery | Comments(0)

ウインナーパン


さぁ、今日は、何パンを作ろうかな
冷蔵庫を開けると
相変わらず、何も無いんですよね・・・(;´▽`A``

b0041208_864728.jpg


っで、結局、いつものウインナーパンを作りました

今日は、スキムミルクなし、別に無くてもいいのですが
う~ん、やっぱり入れたほうがふわふわ感があるかも・・・

でも、発酵の具合によって違ってくるからなぁ~
スキムミルク無しだから?発酵の失敗?


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<餅つき機><2斤>
室温  12℃

水    250g
生クリーム   50g
粉(スーパーキング) 440g
薄力粉   60g
塩      10g
砂糖    24g
バター      16g
ドライイースト  5g


捏ね  15分
一次発酵(40℃位) 50分
二次発酵(40℃位)  60分+予熱時間
by wan2anzu | 2009-01-28 08:20 | おうちBakery | Comments(4)

カレーパン&山食パン



b0041208_7411167.jpg


餅つき機を買ってからは
山食パン(1.5斤)+惣菜パンを作る事ができるので
HBを使う頻度が少なくなってしまいました




b0041208_7413392.jpg


レトルトカレーに玉ねぎ、ウインナーを入れ
水溶き片栗粉でトロミをつければ
簡単にカレールーが出来上がります
もちろん、レトルトカレーだけでも美味しく出来ます☆



b0041208_7501716.jpg


小麦粉の高騰で、国産の方がお安く
国産の小麦を使用していましたが
久しぶりにスーパーキング(カナダ産)で作りました♪

国産小麦粉のボタッとした粉とは違い
新雪のサラサラの雪のような小麦粉です

ふわふわ感は、やはり最高Ψ(^0^)Ψ


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□ 覚書 □

<餅つき機><2斤>
室温  10℃

水    250g
生クリーム   50g
粉(スパーキング) 440g
薄力粉   60g
塩      10g
砂糖    24g
スキムミルク  20g
バター      16g
ドライイースト  5g


捏ね  15分
一次発酵(40℃) 50分
二次発酵(40℃前後)  60分+予熱時間
by wan2anzu | 2009-01-22 08:02 | おうちBakery | Comments(2)

今日のお昼パン


タペの追い込みに夢中になってしまい
ようやく、一息ついた所です(;´▽`A``

b0041208_13561148.jpg


年末に、左手親指先を包丁で削ぎ落としてしまいA=´、`=)ゞ
ようやく、治ったので久しぶり焼いた、テーブルパンでお昼ご飯

このパンは、日にちが経っても、ふわふわでした~(≧∇≦)


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□ 覚書 □
<餅つき機 2斤>

室温  12℃

水    270g
生クリーム   60g
粉(コンチェルト) 440g
薄力粉  60g
塩 10g
砂糖 24g
スキムミルク 20g
バター 16g
ドライイースト 4g


捏ね 15分
一次発酵(40℃) 1時間
二次発酵(40℃) 1時間+予熱時間
by wan2anzu | 2009-01-09 14:08 | おうちBakery | Comments(2)

お餅


お正月はいかがお過ごしでしたか~
あんず家は、まぁ相変わらずのお正月でしたが
人の出入りがいつもより激しかったので疲れました

昨日は、久しぶりにチクチク、キルトを始めたら
針がスイスイ進む、進むで止められない止まらない・・・
っで、UPが今日からになってしまいました(;´▽`A``
今年も気まぐれなUPですが宜しくお願いします♪


::::::


年末についたお餅

b0041208_82318.jpg

1升お餅をついて、お正月食べる分を残し
後は、冷凍庫に保管


b0041208_825577.jpg

つきたてのお餅をきなこ、あずき、おろし醤油でいただきました☆
つきたてのお餅は格別です(≧∇≦)


b0041208_832091.jpg

お餅とあずき三昧のお正月
しっかりと体重も増え、今日から糖尿病食でダイエットかな・・


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by wan2anzu | 2009-01-06 08:23 | 出来事 | Comments(0)

コーンパン、ウインナーパン&山食パン


昨日は、歯医者に行って色々さわられた
もう、1年以上通っているんだけど
全然、解放してもらえない・・・(T_T)

でも、歯茎をマッサージしてくれたりするので
文句を言いながらも、エステ気分で通っています


::::::::::

コーンパン&ウインナーパン

b0041208_7475149.jpg


焼きすぎましたA=´、`=)ゞ



山食パン(1.5斤)

b0041208_7511992.jpg


餅つき機だと2斤分捏ねてくれるので
本当に助かります

この配合は、なかなか美味しかったw♪


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□ 覚書 □

<餅つき機><2斤>

室温  17℃

水    240g
牛乳   100g
粉(コンチェルト) 440g
薄力粉   60g
スキムミルク  20g
砂糖  24g
塩  10g
ドライイースト 7g
バター 16g

捏ね(餅つき機) 15分
一次発酵(30℃前後) 50分
二次発酵(30℃前後)  50分+予熱時間


(^¬^)(^¬^)(^¬^)
by wan2anzu | 2008-12-17 07:59 | おうちBakery | Comments(2)

おうちBakery



プリンシートを使って折り込みパンを作りました
不恰好です♪

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最近、このプリンシートだけでは、物足りない・・・
今度はは、なにか一緒に巻いてみよっ・・
何がいいかなぁ~(≧∇≦) りんご?


::::::::::

昨日は、PCの修理をしたのですが
PCの診断と修理で2時間ほどで終了
あ~、こんなことだったらもっと早く修理に出せばよかった・・(T_T)

今日は、今年最後のキルト教室♪


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<餅つき機><2斤>

室温  15℃

水    260g
牛乳   100g
薄力粉  60g
粉(コンチェルト) 440g
スキムミルク  20g
砂糖   24g
塩     10g
ドライイースト  7g
バター  16g

捏ね(餅つき機) 15分
一次発酵(30℃前後) 50分
二次発酵(30℃前後) 50分+予熱時間
by wan2anzu | 2008-12-15 08:05 | おうちBakery | Comments(0)

おうちBakery


今日のおうちBakeryは
餅つき機で捏ねたパン生地で・・・

b0041208_7594743.jpg


レーズンとくるみのパンを作りました
まぁ~、相変わらず、レーズン&くるみが中央に寄ってます(;´▽`A``

今回は、水分多め。 餅つき機で捏ねている間
大丈夫?粉の量間違えた?って
思うほど、生地がまとまらない・・・・
でも、5分も過ぎるとだんだんとまとまりだし、ホッと一安心

今日は、今までで一番、ふわふわかも~(≧∇≦)
この配合だと、食パン向きかな


それでは、楽しい週末を(^o^)/~~~
風邪にはくれぐれもお気をつけくださいね♪


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□ 覚書 □

<餅つき機><2斤>

室温  15℃

水    260g
牛乳   100g
薄力粉  60g
粉(コンチェルト) 440g
スキムミルク  20g
砂糖   24g
塩     10g
ドライイースト  7g
バター  16g

捏ね(餅つき機) 15分
一次発酵(30℃前後) 60分
二次発酵(30℃前後) 60分+予熱時間
by wan2anzu | 2008-12-12 08:15 | おうちBakery | Comments(10)

12月6日 今日のパン


さむ~い、冬がいよいよやって来ましたね~♪


::::::


週末に作った、山食パン(1.5斤)なんですが

b0041208_7515935.jpg


もう、これだけしか残らず・・・・
惣菜パンとかも作ったんですが
知らないうちに無くなってしまいました~



そして、今日はもう一品

b0041208_7534698.jpg


ちょっと薄いのですが・・・・(;´▽`A`` お餅です♪

実は、餅つき機を買っちゃいました
お正月に限らず、年中お餅を食べているのですが
主人の「つきたてのお餅を食べたい」と言う願いをかなえました

今回買った餅つき機は、パン生地を作る事ができるので一石二鳥
2斤分作れるから、とっても重宝します

捏ねの力も餅つき機だけあってすごい馬力
9kgある餅つき機が動くんです(;>_<;)危ない、危ない

お餅は、つきたてをきな粉、しょうが醤油で頂きました
主人は「うまい!最高!」を連発
残りは、のし餅にしてあるので、やき餅、お雑煮を作ってみたいと思います
お雑煮の出来上がりはどうなんでしょう~


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□ 覚書 □

<餅つき機><2斤>

室温  12℃

水    245g
牛乳   80g
粉(コンチェルト) 500g

捏ね<餅つき機> 15分  一次発酵(30℃前後) 50分
二次発酵(30℃前後)  75分+予熱時間


★★★
by wan2anzu | 2008-12-08 08:20 | おうちBakery | Comments(4)