あんずのてづくり*らぼ |
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夜の外出は、嫌いです・・・ そう、運転は、私がしなくてはいけないから・・・ 視力が悪いので、夜の運転は怖いのよ この日も主人と一緒に夜な夜な外出、帰ってきて「あっ、パンないよ~」 そこで、いい事を思いつきました!miyuuさんに教えて頂いた、発酵方法♪ 夜中に捏ねて、一次発酵まで済ませ、生地を成形(天板に伸ばしただけ)、朝までほったらかし(*^-^*) ドライイースト使用なので「半分の発酵時間でも、いいかな」っと、なんの根拠もなく、いい加減なのですが(miyuuさん、ゴメンなさい!) 朝、確認したらとってもいい具合に発酵してくれていました。 室温17℃で約8時間、ゆっくり発酵させました。朝、オーブンを230℃まで予熱させている間に、ピザのトッピングを済ませ、約18分焼成。 この方法だと、朝から焼きたてパンを頂くことができます~Ψ(^0^)Ψ miyuuさん、ありがとうございました♪ *************** にほんのブログ村 ホームベーカリーパン作り に参加しています。( ^.^)( -.-)( _ _)ポチッ☆とお願いします
by wan2anzu
| 2009-04-23 10:48
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