なすの揚げびたし

仕事が忙しくまともな夕飯を作っていな～いA=´、｀=)ゞ

今日は、主人大好物のなすのお料理です。
ごま油でなすを色よく揚げて、だし汁、しょうゆ、みりん、酒、しょうが汁で漬け汁を作ります。
そこに揚げたなすを入れ、最後に水溶き片栗粉でトロミをつけます。

しょうがとごま油の風味がとてもよくご飯がすすむ一品です。